L’Alsace est la seule région française qui possède une tradition vinicole et une tradition brassicole. C’est pourquoi, sur les tables alsaciennes on retrouve souvent côte à côte une bouteille de vin et des bouteilles de bières, afin que chaque invité s’y retrouve!
Quand Bières et Vins font bon ménage
29 avril 2008 à 10:50 2 commentaires
L’art de la dégustation et autres leçons d’oenologie Tome 3
28 décembre 2007 à 11:23 aucun commentaire
Alors vous avez passé un bon Noël? Festif, familial, traditionnel et surtout accompagné de somptueux vins pour lesquels vous avez montré un art de la dégustation très impressionnant aux yeux de vos proches. En tout cas, ils ont certainement été surpris par vos connaissances, non? Comment ça, non?…. Ah oui c’est vrai, il vous manquait encore la partie gustative d’une vraie dégustation.
Grâce à la Team Chic, vous allez êtes fin prêts pour le Réveillon du Nouvel An. Entre nous, c’est beaucoup plus difficile d’impressionner vos amis que vos parents qui ont toujours une larme au coin de l’oeil lorsqu’il pense au petit ange que vous étiez il y a encore quelques années.
Donc, après la phase visuelle, la phase olfactive, voici la troisième étape de notre passionnante aventure au pays de l’oenologie.
L’art de la dégustation et autres leçons d’oenologie Tome 2
17 décembre 2007 à 13:00 un commentaire
Nous revoilà pour la suite des leçons de la Chic Team. J’imagine que vous vous êtes tous bien entraînés ce week-end sur la première étape visuelle d’une vraie dégustation de vin qui se respecte. Alors surpris par ce que vous analysez par la vue et ce que vous ressentez en bouche? Ce n’est que le début.
La deuxième étape de la dégustation d’un vin est olfactive. Beaucoup de sensations passent par les odeurs dégagées par le vin. Donc autant vous dire tout de suite, si vous êtes grippés, arrêtez tout; attendez que ça passe et revenez en cours une fois guéris. De toute façon, nez et sensation en bouche sont intimement liés donc vous ne pourrez prendre aucun plaisir à déguster ou même tout simplement à boire un vin. Cette précaution médicale étant prise, passons aux choses sérieuses.
Vous avez pu déterminer l’âge, le corps, l’intensité du vin rien qu’en le regardant attentivement. Vous allez maintenant pouvoir recentrer ces premières informations sur des notions plus aromatiques. Pour bien ressentir ce qu’on appelle le bouquet d’un vin, c’est à dire l’ensemble de ses parfums et arômes, on passe par deux phases très simples.
L’art de la dégustation et autres leçons d’oenologie Tome 1
11 décembre 2007 à 17:04 aucun commentaire
Dans la série, “La Chic Team” aime faire partager ses connaissances et ses passions, on a décidé de vous emmener avec nous à la découverte du vin sous toutes ses formes. Parce qu’on s’est rendu compte que le vin se retrouve dans une multitude de domaines (et oui, on est très observatrice à la Chic Team ). Il constitue un véritable emploi du temps d’écolier à lui tout seul. Parler du vin c’est parler d’histoire, de biologie, de culture, de vocabulaire, de chimie etc….
TerroirChic au pays du Champagne
12 novembre 2007 à 19:15 un commentaire
La fine équipe de TerroirChic est partie la semaine passée chercher les délicieux champagnes qu’elle souhaite vous faire découvrir dans sa boutique (dès cette semaine, ne ratez pas la mise en ligne de la boutique TerroirChic).Car dans cette période de préparation des fêtes de Noël, nous nous devions de vous trouver un champagne qui en plus d’être excellent, se doit d’être très différent des champagnes que vous pouvez avoir l’habitude de boire.
