Hier Emilie vous a raconté et expliqué comment on décernait les médailles du fameux Concours Générale Agricole de Paris. Et pendant qu’elle dégustait avec joie des rillettes, je m’occupais du cas très ardu de la Rosette.

Alors revenons déjà un peu en arrière. Mardi matin 7h, le réveil sonne après une très courte nuit (excitée comme une puce à l’idée d’être jurée, je n’ai pas fermé l’œil avant 3h du matin). Déjà là, mon excitation est légèrement retombée: “oulala, ça va pas être possible là, non, non ça va pas le faire du tout cette histoire”. Les yeux difficilement ouverts, l’estomac très difficilement ouvrable, je me prépare pour le Concours.

9h30: nous sommes dans le hall du Concours à regarder les autres participants de tout âge, tout sexe, professionnels et amateurs passionnés. On nous demande de nous installer. Comme je suis tout au fond de la salle, je regarde les autres produits qui seront jugés ce jour là: jus de fruits (”pourquoi je ne suis pas jurée pour les jus de fruits, c’est parfait ça à 10h du matin”), Rhum et Punch (”finalement c’est pas si mal la rosette”) et enfin charcuterie. Sur les tables, on retrouve l’assortiment qui va être dégusté (dans mon cas 5 rosettes) et une bouteille de vin rouge (ben bien sûr, c’est mieux avec la rosette sauf que mon estomac n’est pas encore entré en mode opérationnel mais bon…)
Ma table est composée de trois messieurs forts sympathiques dont un boucher qui a le sens de la tradition, voyez plutôt:

C’est d’ailleurs grâce à son costume que les caméras de TF1 se sont longuement penchés sur notre table. Alors chers TerroirChic Addicts, si vous voyez une petite blonde qui parle très vite en train d’avaler une belle tranche de rosette, c’est moi.

Revenons au Concours: la Rosette se juge à son aspect (hachage fin ou grossier, régularité de l’ensemble), sa couleur (beau rouge, trop pâle), sa texture (sec, mou, ferme), son odeur (typique, rance, moisi) et enfin son goût (parfumé, moelleux, acide, élastique etc…).
Les Rosettes se succèdent, les verres de vin se vident doucement mais les avis sont unanimes. Finalement, nous décernons une seule Médaille d’Argent.

Mon estomac est entier et même il va très bien. J’ai bien du goûté à une vingtaine de tranches et ça passe pas si mal que ça finalement. Mes compagnons de concours étaient très agréable et vont tous devenir des TerroirChic Addicts.

Voilà, le concours se termine pour la Chic Team. Maintenant nous attendons le palmarès pour partir à la recherche de nouveaux produits et producteurs à vous proposer. Vous allez encore pouvoir vous régaler.