La chandeleur vient du mot “chandelles” et tire son origine du latin Festa Candelarum ou “fête de la chandelle” car la bénédiction des cierges se tenait ce jour là. La fête de la chandeleur provient d’un mixage entre les traditions païennes et les religions juives et chrétiennes.

Pour les romains, cette fête était la fête des morts et on veillait les morts à l’aide de cierges et de torches.
Les paysans Celtes, eux, portaient des flambeaux et parcouraient les champs dans le but que la déesse Brigid purifie leurs terres.
C’est au V ème siècle que le Pape Gélase transforme ce rite païen et il devient pour les juifs et les chrétiens, la dernière fêtes de Noël qui a lieu 40 jours après Noël, le 2 février.
A partir de ce moment là, cette fête correpond aux relevailles de la vierge par la purification et à la présentation de Jésus au temple. Dans les églises, on remplace les torches par des chandelles qui symbolisent “Jésus, lumière d’Israël”; à la même période dans les fêtes juïves: on fête Hannoukka ou “la fête des lumières”.
Après les fêtes, les chrétiens rapportaient les cierges chez eux pour protéger leur foyer et utilisés l’excédent de farine, provenant du début des semences d’hiver pour faire des crêpes: symbole de prospérité pour l’année à venir.

Aujourd’hui la fête de la chandeleur est surtout connue pour ces crêpes. Et dans les familles on confectionne des crêpes avec un peu tout ce qui passe sous la main; des crêpes salées: jambon, fromage, champignons, crème fraîche, oeufs… ou des crêpes sucrées: chocolat, sucre, banane, coulis, chantilly… Tout est bon!!!
Et pour accompagner vos crêpes, faites comme en Bretagne et armez vous de quelques bonnes bouteilles de cidres!!!

Bonne dégustation.