Comme on vous parlait la semaine dernière du produit traditionnel des fêtes: le foie gras, on a aussi voulu vous présenter quelques recettes originales au foie gras. Comme ça si vous avez le temps, vous pourrez préparer pour Nöel des recettes qui changent un peu de l’ordinaire mais qui sont toutes aussi délicieuses!

La première bonne idée est d’allier le foie gras avec un met sucré. On vous suggère le foie gras aux mangues, c’est une recette facile qui ne vous demandera pas beaucoup de préparation, il vous suffit de vous procurer une mangue pas trop mûre, un foie gras frais entier et un peu de vinaigre balsamique; 25 minutes et c’est prêt!

Dans le même thême, Terroirchic a aussi testé le crumble de foie gras…hummm succulent!
Un peu plus difficile à réaliser mais ça va, ça reste quand même tout à fait faisable. Vous avez besoin cette fois çi d’un foie gras de canard, de quelques pommes, d’un peu de farine pour la pâte et le tour est joué!
Et puis s’il vous reste de la pâte vous pourrez même l’utiliser pour votre dessert: un bon crumble aux pommes; d’une pierre deux coups!

L’autre idée c’est de vous servir du foie gras pour agrémenter vos plats. La recette du saumon au foie gras en est un bon exemple, ainsi le foie gras n’est pas l’ingrédient principal mais il complète parfaitement ce plat. Le foie gras est poêlé puis vous le disposez sur le saumon vous obtenez un pavé de saumon chic!!!

Deuxième possibilité, un peu plus connue quand même, le tournedos Rossini qui mélange les saveurs du tournedos et du foie gras poêlé.

Pour finir, la solution la plus simple est de parsemer simplement des petits morceaux de foie gras dans votre salade, vous ajoutez des magrets et du jambon de Bayonne est vous obtenez une bonne salade landaise.

Voilà quelques idées pour bien utiliser votre foie gras. Bien sûr vous pouvez cliquer sur chaque idée recettes, le lien vous conduira directement vers la recette détaillée sur Terroirchic.