Dans la série, “La Chic Team” aime faire partager ses connaissances et ses passions, on a décidé de vous emmener avec nous à la découverte du vin sous toutes ses formes. Parce qu’on s’est rendu compte que le vin se retrouve dans une multitude de domaines (et oui, on est très observatrice à la Chic Team ). Il constitue un véritable emploi du temps d’écolier à lui tout seul. Parler du vin c’est parler d’histoire, de biologie, de culture, de vocabulaire, de chimie etc….
Tags couleur, dégustation, oenologie, vin blanc, vin rosé, vin rouge
L’art de la dégustation et autres leçons d’oenologie Tome 1
11 décembre 2007 à 17:04 aucun commentaire
Les accords mets-vins
30 octobre 2007 à 18:57 aucun commentaire
Cette fois, parlons un peu des associations du vin avec certains aliments. Ce sont des associations classiques que nous vous avons séléctionnées et qui fonctionnent bien en général. C’est toujours intéressant de les connaître pour pouvoir ensuite briser ces règles et trouver des associations plus à votre goût!
Tags accords mets-vins, Foie gras, Muscadet, Riesling, Sauternes, vin blanc, vin rouge Les accords classiques vins-fromages
29 octobre 2007 à 17:46 4 commentaires
Comme on vous l’avait dit vendredi, nous sommes allées à un cours d’œnologie, on a donc décidé de vous raconter ce qu’on a étudié pendant ce cours. Nous avons travaillé sur le thème des associations classiques vins et fromages. Ces accords ne sont pas forcément les meilleurs ou les seuls qui existent mais se sont les plus connus. On aime ou on n’aime pas ces associations mais c’est toujours intéressant de se familiariser avec. Elles sont le plus souvent régionales comme vous allez le constater.
Tags accords classiques vins-fromages, Cidre, Gewurztraminer, Sancerre, Sauternes, vin blanc, vin jaune, vin rouge